[Article] Chine - Du rat transformé en mouton

Vingt mille tonnes de viande frelatée, 325 affaires et 904 arrestations. Tel est le bilan des opérations de la police chinoise contre les empoisonneurs de tout poil, selon le quotidien pékinois Xin Jingbao. Encore n'est-ce qu'une partie des scandales alimentaires débusqués et annoncés le 2 mai par le ministère de la Sécurité publique : au total, ce sont 2 010 affaires, 3 576 arrestations, et 1 721 lieux de production d'aliments trafiqués qui ont été découverts dans tout le pays. La période n'est pas précisée, mais tous les exemples donnés se situent en 2012 ou 2013.

Le chapitre des aliments carnés est le plus savoureux : on y voit de la viande de rat ou de renard recomposée avec de la gélatine et vendue comme viande de mouton ; du chien, du canard, étiquetés comme du bœuf... Sans parler de la viande d'animaux morts de maladie ou traitée avec des produits impropres à la consommation.